Erškėtrožės – raudonos, rūgščios ir blizgios uogos, kuriose gausu vitamino C ir maistinių medžiagų. Švedai, dažnai iš šių uogų verda tradicinę vaisių tyrę “sriubą“ vadinamą nyponsoppa , kuri dažnai geriama kaip karštas gėrimas po šaltų pasivaikščiojimų lauke, kaip tradicinio deserto dalis. Grožio srityje, erškėtuogių sėklų aliejus ypač trokštamas dėl jame esančių riebalų rūgščių, turinčių ypatingų maitinamųjų savybių.