Kodėl maistas turi įtakos mūsų nuotaikai ir kaip valgomi produktai lemia mūsų būsenas?
Maistas labai smarkiai lemia bendrą mūsų savijautą. Jeigu neužtikriname organizmui reikalingų maistinių medžiagų, mes neabejotinai pajusime neigiamų emocijų antplūdį. Valgydami aukšto glikeminio indekso (GI) produktus, pajuntame energijos antplūdį, staigiai šoka cukraus kiekis kraujyje, tada taip pat greitai nukrinta ir mes jaučiamės mieguisti. Žemas B grupės vitaminų lygis siejamas su neigiamomis emocijomis ir nuotaikų kaita.Seratoninas yra nauromediatorius, atsakingas už mūsų pakilią nuotaiką ir puikią savijautą. Seratoninas suteikia malonų laimės pojūtį, valgydami maistą taip pat jaučiamės laimingi. Jūs galite padidinti seratonino kiekį valgydami bananus, kivius ir ananasus.
Kas yra gerieji (ir blogieji) riebalai ir kokią įtaką jie turi mūsų nusiteikimui?
Gerieji riebalai labai reikalingi organizmui, kad jis tinkamai funkcionuotų. Kiekvienai kūno ląstelei būtini riebalai. Geraisiais riebalais mes dažnai vadiname polinesočiąsias riebalų rūgštis (omega 3 ir omega 6 riebalų rūgštis), kurių gausu graikiniuose riešutuose, linų sėmenyje, šalavijų sėklose ir riebiose žuvyse.
Blogieji riebalai, arba sotieji riebalai, gaunami iš termiškai apdoroto maisto ir nėra natūralūs. Šie riebalai turi polinkį kauptis širdies ir kraujagyslių sistemos srityje, kur jie gali užkimšti kraujagysles, todėl atsiranda širdies smūgio arba insulto tikimybė. Jie taip pat gali turėti neigiamos įtakos jūsų ląstelių membranoms ir organizmo nervinei sistemai. Taigi kitą kartą rinkdamiesi spurgą atminkite, kad sotieji riebalai gali turėti įtakos ne tik jūsų klubų apimtims, bet ir smegenų veiklai.
„Kitą kartą rinkdamiesi spurgą atminkite, kad sotieji riebalai gali turėti įtakos ne tik jūsų klubų apimtims, bet ir smegenų veiklai!“
Priežastys, kodėl mes renkamės riebų ir saldų maistą, nulemtos evoliuciškai. Evoliucijos metu žmonės termiškai apdorodavo maistą, nes tai užtikrino žmonių rasės išlikimą, nes ilgus metus stigdavo maisto išteklių. Didelio kaloringumo maistas suteikia pasitenkinimo jausmą, natūraliai kylantį, kai tam tikrą laiką tenka badauti – tokiais atvejais mes renkamės ne žemo kaloringumo, o labai sočius produktus.
Didžiausia problema, kad dabar kone visuose produktuose gausu druskos, cukraus ir riebalų, kurie mums kenkia.
Sakoma, kad alkanas žmogus būna piktas. Ir tai tiesa. Kodėl taip nutinka?
Alkis yra mūsų kūno siunčiamas signalas, kad reikia maisto. Tačiau mokslinėje leksikoje nėra termino „alkis“.Mes esame savo įpročių įkaitai, mėgstantys gardžiai pavalgyti. Patiriame pasitenkinimą valgydami tam tikru dienos metu ir jaučiamės išbalansuoti – arba „alkani“, kai negalime patenkinti įprastų mitybos įpročių.
Kodėl suvalgius perdirbtų produktų jaučiamės pavargę ir tingūs?
Paprastai perdirbtuose maisto produktuose gausu kalorijų, nes juose daug sočiųjų riebalų, įvairių saldiklių ir cukraus. Rafinuotas cukrus dažnai turi labai aukštą glikeminį indeksą (GI). Suvalgius aukšto glikeminio indekso produktų, pajuntamas energijos antplūdis, tačiau taip pat greitai cukraus kiekis kraujyje nukrinta, taip sukeldamas didelius insulino svyravimus. Sumažėjus cukraus kiekiui, jaučiamas vangumas.
Kokius produktus patartumėte valgyti vietoj nesveikų užkandžių, kad būtume sveiki ir laimingi?
Rinkitės bananus – tai neabejotinai daugiausia laimės suteikiantis vaisius. Jis subalansuoja angliavandenių ir baltymų pusiausvyrą, tai puikus vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis.
Kaip atrodo „laiminga“ mityba?
Laiminga dieta – tai subalansuotas baltymų, angliavandenių, gerųjų riebalų ir mikroelementų kompleksas. Švieži arba lengvai apdoroti vaisiai ir daržovės yra laimingos dietos pagrindinės sudedamosios dalys.
