Pupelės - mėgstamos žmonių visame pasaulyje, o jų įvairovė yra didžiulė. Pasaulio genų bankuose šiuo metu yra apie 40 000 pupelių veislių, nors tik dalis jų masiškai gaminama reguliariam vartojimui.
Kodėl jos tokios populiarios?
Sojų pupelės yra populiarios dėl didelio baltymų kiekio, prilygstančio mėsai. Sojų auginimas tapo didele pramonės šaka, maitinančia ne tik žmones, bet ir gyvūnus. Didėjant jų populiarumui ir naudojimui, kilo ir diskusijos apie jų naudą.
GMO ar be-GMO, kurį rinktis?
Bėgant metams buvo sukurtos ir šiuo metu plačiai naudojamos genetiškai modifikuotos sojų rūšys, kurios gali atlaikyti daug daugiau pesticidų. Kad nevartotume pesticidų likučių, turime rinktis ekologiškus arba be GMO sojos produktus. „Natural Balance“ sriuboje esantys sojų baltymai yra be GMO.
Ar verta vartoti?
Sojos produktai, tokie kaip tofu ir sojos faršas, gali pakeisti dešrą, šoninę ir mėsainius, kuriuose yra nitritų, sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Nors sojos pupelėse yra mažai riebalų ir cholesterolio, sojos baltymai taip pat turi cholesterolio kiekį mažinantį poveikį, prilygstamą statinams[1].
Poveikis žmogaus organizmui?
Kita diskusija yra susijusi su izoflavonų – estrogeninio aktyvumo antioksidantų – kiekiu sojoje, kurių yra visose pupelėse ir ankštiniuose augaluose. Dažniausiai užduodami klausimai yra tokie, ar vyrai gali sumoteriškėti ir padidinti vėžio riziką moterims. Tyrimų rezultatai aiškiai nerodo jokio neigiamo poveikio vyrų hormonų funkcijai, testosterono lygiui ar vaisingumui. Saikingas sojos vartojimas moterims sumažina krūties vėžio riziką ir taip pat užkerta kelią jo pasikartojimui, jei jos reguliariai vartojamos gydymo metu ir po jo. Didelis sojos vartojimas taip pat koreliuoja su didelio kaulų tankio palaikymu moterims po menopauzės.[2]
Kaip augalinių baltymų vartojimas prisideda?
Trys pagrindiniai privalumai vartojant daugiau ankštinių augalų ir augalinių baltymų:
- Sveikata. Viską valgantys vaikai ir suaugusieji turi didesnę sveikatos problemų riziką, lyginti su žmonėmis, kurie yra vegetarai. Augalinių baltymų šaltiniuose yra sveikesnių riebalų, mažiau toksinų, hormonų ir antibiotikų likučių nei mėsoje.
- Aplinka. Ankštinius augalus, grūdus ir augalus galima valgyti tiesiog. Reikia daug daugiau išteklių šeriant soja ir grūdais gyvūnus, jeigu norima vėliau gauti mėsos. Be to, gyvūnai greičiausiai šeriami pašarais su GMO, o tai reiškia, kad suvartojama daugiau toksinų per mėsą nei per ekologiškas ar be GMO pupeles.
- Etika. Ankštiniai augalai ir riešutai suteikia tokį patį baltymų kiekį ir kokybę, ir nėra aukojama gyvybė.
Norite padidint augalinių baltymų kiekį savo kasdieninėje mityboje?
Ką galite padaryti, kad pagerintumėte savo mitybą, jei nenorite tapti vegetaru?
- Kiekvieną dieną valgykite bent vieną vegetarišką patiekalą.
- Kuo dažniau mėsą keiskite ankštinėmis daržovėmis, grybais, nesmulkintais grūdais, riešutais, kiaušiniais, neriebiais pieno produktais/pieno produktais arba žuvimi.
- Gyvūninius baltymus keiskite į „Natural Balance“ sriubos porciją tiek kartų, kiek norite.
Linkėjimai nuo „Wellness“,
Burçak Ulmer
Artėjant šv. Kalėdoms, norime palinkėti pačių linksmiausių, sveikiausių ir džiugiausių švenčių. Tikimės, kad šias dienas praleisite su šeima ir artimaisiais, puikiai nusiteikę. „Wellness by Oriflame“ padės jums švęsti sveikiau. Pabandykite įtraukti mūsų gaminius į tradicinius Kalėdų receptus! Gražios pakuotės ir „Wellness“ gaminiai bus puiki dovana, kuria džiaugsis jūsų artimieji radę po Kalėdine eglute.
Laimingų švenčių!
[1] Jenkins DJ, et al. Direct comparison of a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods with a statin in hypercholesterolemic participants. Am J Clin Nutr. 2005;81(2):380-7.
[2] Setchell KD, Lydeking-Olsen E. Dietary phytoestrogens and their effect on bone: evidence from in vitro and in vivo, human observational, and dietary intervention studies. Am J Clin Nutr. 2003;78(3 Suppl):593S-609S.
