Nedideli mitybos pokyčiai gali turėti didelį poveikį, ir niekas to nežino geriau nei Matt Pohl. Kaip žmogus, kuris pakeitęs savo mitybos įpročius kardinaliai pakeitė savo gyvenimą, jis yra gyvas įrodymas, kad, sutelkus dėmesį į keletą mažų dalykų, galima kurti naujus, sveikesnius įpročius, kuriuos įmanoma tęsti likusį savo gyvenimą. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip Matt rekomenduoja padidinti savo kasdienį augalinio maisto suvartojimą ir išvengti klasikinių mitybos spąstų.
1. VALGYKITE DAUGIAU DARŽOVIŲ
Valgyti pradėkite nuo salotų ir pasistenkite, kad jos būtų kuo ryškesnių spalvų. Jų dėka greičiau pajusite sotumo jausmą ir nebebus poreikio pakartotinai į savo lėkštę įsidėti pagrindinio patiekalo.
2. LĖKŠTĖS MODELIS
Vadinamasis „lėkštės modelis“ yra sveikas požiūris į valgymą, kuris, jei tinkamai laikomasi, užtikrina maistinę įvairovę, reikalingą jūsų organizmui. Pradėkite užpildydami bent pusę savo lėkštės daržovėmis. Likusi dalis turi būti sudaryta iš vieno ketvirčio sveikų grūdų (pvz., rudųjų ryžių, bolivinės balandos) ir vieno ketvirčio sveikų baltymų (pvz., žuvies, paukštienos).
3. BŪKITE KŪRYBINGI
Daržovės neturi kelti nuobodulio. Yra tiek daug puikių būdų, kaip įtraukti jas į savo mitybą. Jei nesate virtų ar garintų daržovių gerbėjas, pabandykite pridėti jų į sriubas ar troškinius. Tai taip pat puiki galimybė pridėti jų daugiau ar įvairiau.
4. ŠVIEŽIOS AR ŠALDYTOS?
Tiesą sakant, ir vienos ir kitos! Geriausios yra šviežios daržovės, tačiau visada yra išmintinga šaldiklyje turėti įvairių šaldytų daržovių, kad netikėtais atvejais turėtumėte visko po ranka. Paprastai daržovės nurenkamos savo sezono metu ir greitai užšaldytos išlaiko didžiąją dalį savo maistinių medžiagų.
5. NEPAMIRŠKITE GROTELIŲ!
Mes visi mėgstame ant grotelių keptą maistą, tačiau dažniausiai tai būna sunkiai virškinama mėsa. Didelė dalis žmonių net nepagalvoja kaip paprasta tokių būdu pasiruošti daržovių. Kitą kartą pamėginkite pasikepti šiek tiek supjaustytų cukinijų, grybų ar šparagų. Paprasčiausiai pašlakstykite jas nedideliu kiekiu aliejaus ir pagardinkite prieskoniais ‒ ir jokio papildomo indų plovimo!
6. PASIGAMINKITE UŽKANDŽIŲ
Atsisveikinkite su saldumynais ir pasiruoškite daržovių lazdelių su sveikais padažais, kurios puikiais tiks kaip sveikas užkandis tarp pagrindinių valgių, kad būtų galima sveikai ir greitai užkąsti vietoje saldainių ar traškučių (tokios lazdelės puikiai tiks bet kokiam vakarėliui). Agurkai, morkos ir salierai yra dažniausiai pasitaikantis pasirinkimas, tačiau nepamirškite paprikų, brokolių ar net žalių pupelių.
7. IEŠKOKITE ALTERNATYVŲ BULVĖMS
Bulvės yra lengvai paruošiamos ir populiarios visame pasaulyje, tačiau yra ir sveikesnių alternatyvų, kurias taip pat lengva įtraukti į savo mitybą. Kitą kartą, pakeiskite receptus kitais šakniavaisiais, tokiais kaip morkos, pastarnokai ir saldžiosios bulvės.
8. EKSPERIMENTUOKITE!
Mes visi augame valgydami tam tikrus maisto produktus ir dažnai gyvename tęsiame iš vaikystės atsineštas tradicijas. Tačiau yra nuostabiai gausus egzotinių daržovių, apie kurias jūs tikriausiai niekada negirdėjote ar nematėte, pasirinkimas. Dabar jos prieinamos lengviau nei bet kada anksčiau, jų įsigyti galite ūkininkų turgeliuose, specializuotose parduotuvėse ir kartais net ir vietiniuose prekybos centruose. Kiekvieną savaitę ieškokite naujų daržovių, niekada negalite žinoti, kada atrasite naują mėgstamiausią!