Publikuota: 2024-03-28

Kad išgyventume, mums reikia maisto – tai pagrindinis faktas, tačiau apetitas priklauso ne tik nuo organizmo energijos poreikio. Ar žinojote, kad žodis „apetitas“ kilęs iš lotyniško žodžio „appetitus“, kuris reiškia „troškimą“? Galime norėti valgyti nesijausdami alkani ir galime būti alkani nenorėdami valgyti. Tai išryškina žmogaus apetito sudėtingumą. Tai kur kas daugiau nei tik fiziologinis ir biologinis poreikiai; jis taip pat apima psichosocialinius valgymo aspektus (Hopkins ir Blundell, 2016). Valgome, nes norime, kad mūsų kūnas ir protas būtų sveiki.

KODĖL LENGVIAU PASTORĖTI, NEI SULYSTI!

Mūsų biologinis poreikis yra valgyti ir gerti, kad gautume visų maistinių medžiagų, reikalingų mūsų organizmui augti ir atsistatyti. Tyrimai parodė, kad apetito signalai skirtingai veikia alkio ir sotumo pojūčius, ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl daug lengviau pastorėti, nei sulysti (Smethers & Rolls, 2018).<br /> Alkis signalizuoja, kad laikas valgyti, kad papildytume energijos atsargas ir atlieptume maistinių medžiagų poreikį, o sotumas signalizuoja, kad laikas nustoti valgyti, kad neapsunkintume virškinimo sistemos ir nebūtinai dėl to, kad energijos atsargos jau pilnos. Teoriškai, vartojant labai kaloringą maistą ir (arba) turint pilnas energijos atsargas, turėtų sumažėti apetitas, tačiau paprastai taip nėra.

ORGANIZMAS BLOGAI ATPAŽĮSTA KALORIJAS

Mūsų organizmas labai blogai atpažįsta kalorijas, gaunamas iš kaloringų ir labai skanių maisto produktų, pavyzdžiui, kepinių, saldumynų ir saldžių gėrimų. Atrodo, tarsi mūsų sotumo signalai būtų nuslopinti arba visiškai išnykę, nes vėl greitai išalkstame. Tai ypač akivaizdu vartojant skystas kalorijas iš saldžių gėrimų. Taip pat galime jaustis alkani vien galvodami apie maistą. Įdomu tai, kad mintys apie maistą skatina alkio hormono grelino išsiskyrimą ir mes pradedame išskirti seiles, kad paruoštume virškinimo sistemą. Štai koks proto ir kūno ryšys! Deja, mes neturime tokio paties gebėjimo pajusti sotumą vien mintimis.

TINKAMAI PASIRINKUS MAISTĄ, GALIMA PAREGULIUOTI APETITĄ

Kaip galėtume geriau reguliuoti apetitą? Sveiko gyvenimo ir apetito pagrindas – maistinga mityba ir subalansuoti patiekalai, kuriuos sudaro labai kokybiški gyvulinės ir augalinės kilmės baltymai, skaidulinių medžiagų turintys angliavandeniai, sveiki riebalai ir sočios daržovės. Jei į maistą įtrauksite daugiau baltymų ir maistinių skaidulų, ne tik jausite sotumą, bet ir išsaugosite raumeninį audinį bei virškinimo sistemą.

Be to, gamindami maistą, rinkitės maistingus mažo energinio tankio produktus, t. y. maisto produktus, kurių tūris, palyginti su kalorijų kiekiu yra didelis, pavyzdžiui, avižinių dribsnių košę, daržoves ir vaisius. „Didelės apimties“ maistą reikia ilgiau kramtyti ir jis ilgiau virškinamas, todėl po valgio jausitės sočiau. Tai gali būti ypač naudinga renkantis užkandžius. Taip pat nepamirškite reguliariai įsipilti vandens, nes troškulį labai lengva supainioti su alkiu.

PRADĖKITE VALGYTI SĄMONINGAI IR REGULIARIAI

Psichosocialinis valgymo aspektas, apimantis mūsų emocijas, įpročius ir kultūrą, taip pat turi įtakos tam, kodėl, kada ir kur valgome. Praktikuojant sąmoningą valgymą, t. y. būnant dabarties akimirkoje, neskubant ir atidžiai stebint maistą, galima lengviau reguliuoti savo apetitą (Köse, 2020). Be to, jei laikysitės nuoseklesnio valgymo režimo, geriau suvoksite alkio signalus ir galėsite nuspręsti, ar valgyti norisi dėl emocinių ar dėl socialinių priežasčių. Galiausiai, kai kalbame apie kūno ir proto sveikatą, unikalų gyvenimo būdą lemia ne tik mityba, bet ir daugiau veiksnių. Taip pat svarbu reguliariai judėti, pakankamai miegoti, dažnai kontroliuoti stresą ir palaikyti prasmingus ryšius su kitais žmonėmis. Parengė: Isabella Lee, pasaulinė vyresnioji mitybos mokslininkė